Galetes de Nadal

Ingredients:

Sopa de farigola i all

Ingredients (per 4 persones):

• un ramet de farigola
• 5 o 6 grans d'all
• aigua
• oli, sal, pebre
• pa sec: 5 o 6 llesques

Procediment:

1. Poseu oli en una cassola fins que quedi el fons lleugerament cobert.
2. Sofregiu els alls pelats.
3. Afegiu-hi el pa sec tallat a llesques i deixeu-lo fregir una estona mentre remeneu perquè quedi impregnat d'oli.
4. Afegiu-hi un litre i mig d'aigua i el ramet de farigola
5. Deixeu bullir mitja hora.
6. Apagueu el foc, treieu el ramet de farigola i bateu lleugerament amb un batedor manual.

Suggeriments:

Amb una mica menys de pa queda més lleugera.

Bona elecció pels dies d'àpats copiosos, i allaga la vida!!!

Pollastre al curry

Ingredients (per 4 persones):

• 3 pits de pollastre
• sal, pebre, curry, oli, farina
• 250 ml de crema de llet (un bric petit)
• 2 pomes
• 200g d'arròs

Procediment:

1. Talleu el pollastre a daus de 4 a 5 cm de costat.
2. Salpebreu i enfarineu els daus de pollastre  i fregiu-los fins que estiguin lleugerament daurats. Reserveu.
3. Al mateix oli on heu fregit el pollastre, afegiu-hi la crema de llet, dues cullerades de curry en pols i una mica de sal i pebre. Deixeu-ho coure 5 min.
4. Bulliu l'arròs durant 18 min i escorreu-lo.
5. Talleu les pomes a grills. De cada poma us poden sortir 6 grills.
6. Afegiu la poma a la crema de llet i feu-hi donar un bull. A continuació afegiu-hi el pollastre i deixeu-ho coure uns 10 minuts més. Si queda massa eixut podeu posar-hi llet i ajustar la sal i el pebre.
7. Serviu l'arròs fent flams amb una tassa, poseu els daus de pollastre i la poma al voltant i regueu amb la salsa.

Suggeriments:

Queda deliciós acompanyat de xampinyons laminats.