Sopa de farigola i all

Ingredients (per 4 persones):

• un ramet de farigola
• 5 o 6 grans d'all
• aigua
• oli, sal, pebre
• pa sec: 5 o 6 llesques

Procediment:

1. Poseu oli en una cassola fins que quedi el fons lleugerament cobert.
2. Sofregiu els alls pelats.
3. Afegiu-hi el pa sec tallat a llesques i deixeu-lo fregir una estona mentre remeneu perquè quedi impregnat d'oli.
4. Afegiu-hi un litre i mig d'aigua i el ramet de farigola
5. Deixeu bullir mitja hora.
6. Apagueu el foc, treieu el ramet de farigola i bateu lleugerament amb un batedor manual.

Suggeriments:

Amb una mica menys de pa queda més lleugera.

Bona elecció pels dies d'àpats copiosos, i allaga la vida!!!